RECETAS

 
Scones
! libra de harina,4 onzas de azúcar,4 onzas de mantequilla,esencia de vainilla,un pellizco de sal,media cucharadita de bicarbonato,2 huevos,sultanas,leche, huevo.
Mezclar la harina, con el azúcar, mantequilla pomada, sal, bicarbonato, esencia de vainilla, los 2 huevos, y un chorrito de leche.Una vez mezclado agregar las sultanas.Cortar con un aro redondo y poner en placad e horno [...]

COCINAS DEL MUNDO:MARRUECOS

La Gastronomía de Marruecosse puede llegar a considerar como una de las más diversificadas del mundo, esto se debe a la interación de otras culturas externas. La cocina marroquí, hoy en día puede considerarse como una mezcla de gastronomías procedentes de los bereberes, moriscos, oriente medio, mediterr,aneo y Africa.
La cocina Marroquí es muy sencilla de [...]

RECETAS:Lomo de cerdo en salsa de manzanas.

1 trozo de cinta de lomo de 1 kg aprox.,2 cebollas,2 zanahorias,1 diente de ajo, 1 manzana,un vasito de vino blanco, laurel,azafrán, sal y pimienta.
En una olla añadir aceite, salpimentar el lomo y dorar por todos lados.Apartar.En el mismo aceite pochamos la cebolla y la zanahoria junto con el ajo previamente cortado finamente.Una vez dorado alñadimos [...]

I´M COOKED

Cualquier que persona que navega por internet hoy en dia, conoce de sobra la web dedicada a videos youtube.Pues bien, para los amantes de la cocina ha nacido un youtube dedicado a las recetas que cualquier persona amateur puede elaborar en su domicilio.
Especializada en todo tipo de cocina, podemos hacer una selección segun el tipo [...]

Butifarras

La butifarra es un enbutido procedente de Cataluña, que tambien se puede encontrar en otras regiones de España tales como Baleares,Comunidad valenciana, Murcia y ciertas partes de Andalucía.
Existen principalmente dos variantes:La butifarra negra que  se hace a base de carnes magras y grasas y de la sangre del cerdoy la butifarra blanca que  está hecha [...]

RECETAS:CARPACCIOS

Carpaccio de ciervo y rúcola
Carne de ciervo, rúcola, parmesano, vinagreta de balsamico.
Para elaborar el carpaccio se pueden utilizar dos procedimientos:O se congela y se corta finamente con una cortadora eléctrica, o  bien se cortan filetes finos se ponen sobre papel film, y se aplastan con un mazo.Se colocan las los filetes sobre un plato se [...]

RECETAS PINTXOS DONOSTIARRAS II

Pintxos de txaka y salmón
Txaka, mayonesa, salmón ahumado, limón, cebolla y pimentón picante.
Mezclar la txaka con la mahonesa.Extenderla sobre la superficie de media tostada.Sobre la otra mitad de la tostada poner el salmón y sobre él láminas de cebolla y añadir unas gotas de limón.Expolvorea sobra la txaka un poco de pimentón picante
Pintxo de gambas.
gambas,pimiento [...]

TORTILLA DE PATATAS

Quien no ha comido alguna vez una tapa de tortilla de patatas?Es uno de los platos mas conocido de la cocina española por no decir el referente de nuestra gastronomia junto con la paella.Pero aunque a simple vista parece una receta simple y sencilla ya que solo lleva patatas y huevos, en mi opinión no [...]

THE CHEESE PANTRY

Dentro de unos dias hará dos meses que  me vine aqui a Dublin, y yo que soy un apasionado de la gastronomía y además mi profesión es la de cocinero pues no podia imaginar donde caería una vez que llegara a esta ciudad.Al principio fue un poco de relax pero en un par de semanas [...]

RECETAS:SHEPHERDS PIE

1 Kg Ternera picada, 1 cebolla grande, 2 zanahorias, 1 rama de apio, vino blanco,  jugo de carne, laurel, salvia, medio kilo de patatas, un poco de leche, sal y pimienta.
Cortar toda la verdura finamente y pochar en una olla.A continuacion agregar la carne y rehogar. Salpimentar.Agregar el vino las hierbas, el jugo de carne [...]