RECETAS

 

Scones

! libra de harina,4 onzas de azúcar,4 onzas de mantequilla,esencia de vainilla,un pellizco de sal,media cucharadita de bicarbonato,2 huevos,sultanas,leche, huevo.

Mezclar la harina, con el azúcar, mantequilla pomada, sal, bicarbonato, esencia de vainilla, los 2 huevos, y un chorrito de leche.Una vez mezclado agregar las sultanas.Cortar con un aro redondo y poner en placad e horno engrasada.Pintar con huevo y meter al horno durante 20 min. a 170ªC.

 

Muffins

2 tazas y media de harina, un tercio de taza de azucar,1 cucharada de levadura, media cucharadita de sal, 1 huevo, 1 taza de leche, un tercio de taza de mantequilla, 1 cuharadita de esencia de vainilla

Rellenos:Frutas diversas, platano y chocolate, nueces, ralladura de naranja…

Precalentar el horno a 200ºC.Engrasar 12 moldes.Mezclar la harina, la levadura y la sal.Reservar.Mezclar el huevo con la leche, la margarina pomada y la vainilla, y añadir a la mezcla anterior alguno de los rellenos indicados.Mezclar todo.verter sobre los moldes y hornear  durante 20-25 min.