RECETAS:Lomo de cerdo en salsa de manzanas.

1 trozo de cinta de lomo de 1 kg aprox.,2 cebollas,2 zanahorias,1 diente de ajo, 1 manzana,un vasito de vino blanco, laurel,azafrán, sal y pimienta.

En una olla añadir aceite, salpimentar el lomo y dorar por todos lados.Apartar.En el mismo aceite pochamos la cebolla y la zanahoria junto con el ajo previamente cortado finamente.Una vez dorado alñadimos la manzana la cual habremos pelado y troceado( se añade tambien la piel).Rehogar durante unos min, y añadir la carne, el vino, laurel y salpimentar de nuevo.Agregar un poco de agua y azafrán.Cocer durante 25 min por cada lado.Sacar el lomo triturar la salsa y servir cortado en lonchas napandolo con la salsa.